გიორგი ელიჯარაშვილი დაიბადა 1994 წლის 12 ივნისს. 2017 წელს დაამთავრა საქართველოს შოთა რუსთაველის თეატრისა და კინოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის დრამისა და კინოს სამხსახიობო ფაკულტეტი.
2017 წლიდან დღემდე მუშაობს ცხინვალის ივანე მაჩაბლის სახელობის პროფესიულ სახელმწიფო დრამატულ თეატრში მსახიობად.
ცხინვალის თეატრში განხორციელებული როლები:
ოსი - მ. ჯავახიშვილი „ჯაყო“, რეჟ. გ. კაპანაძე
სედრაკ ჰავლაბრიანი - მ. ჯავახიშვილი „კვაჭი“, რეჟ. გ. კაპანაძე
ილიასი - ყ. საიდი „ალი და ნინო“, რეჟ. გ. კაპანაძე.
